|
|
Энциклопедия заблуждений
Алюминиевая посуда
А люминиевая посуда до сих пор
используется на наших кухнях. Многие хозяйки любят варить в алюминиевых
кастрюльках молочные каши нотой простой причине, что они не пригорают.
Это действительно так, но, поедая вкусную кашку, мало кто знает, что она
«приправлена» алюминием. Дело в том, что молоко имеет щелочную среду, и
под ее воздействием этот элемент таблицы Менделеева попадает в пищу. Не
рекомендуется варить в этой посуде и овощи: их кислая среда тоже воздействует
на алюминий, в результате чего в микроскопических дозах металл может оказаться
у вас в желудке.
По мнению ученых, алюминий,
окисляющийся в воде, способствует возникновению ряда тяжелых заболеваний,
в частности Пар-кинсона и Альцгеймера. Особой опасности подвергают себя
люди с больными почками.
Специалисты, занимающиеся
испытанием и сертификацией посуды, в том числе и алюминиевой, советуют
ее использовать только для кипячения воды — все остальные вещества при
высокой температуре провоцируют в алюминиевой посуде активную реакцию.
Кроме того, в алюминиевой
посуде можно лишь изготавливать выпечку, каши на воде или же просто кипятить
воду, которая сама по себе является нейтральным веществом. |
|
